راتب الشيف في سويسرا ومهامه

0

راتب الشيف في سويسرا. الفن الأصيل للطهي، مهنة الشيف التي تمتزج فيها الإبداع مع الإتقان والشغف بالمذاقات، تبوأت مكانتها في قلب المجتمع السويسري المعروف بجودة حياته العالية وتقديره للطعام الراقي. في سويسرا، يشكل الشيف عنصراً أساسياً في سلسلة الضيافة والفنادق التي تعد من أهم ركائز اقتصاد البلاد الساحرة.

في هذا المقال، نأخذكم في رحلة استكشافية لفهم حقيقة راتب الشيف في سويسرا، نتناول بالتحليل ما يؤثر في الراتب الذي يتقاضاه من مستوى الخبرة والتكوين المهني إلى سمعة المؤسسة التي يعمل بها ونوعية الخدمة المقدمة.

راتب الشيف في سويسرا

راتب الشيف في سويسرا
راتب الشيف في سويسرا

يبلغ متوسط راتب الشيف في سويسرا 72000 فرنك سويسري سنويًا أو 36.92 فرنك سويسري في الساعة. تبدأ الوظائف المبتدئة بمبلغ 59,750 فرنكًا سويسريًا سنويًا، في حين يكسب معظم العمال ذوي الخبرة ما يصل إلى 117,000 فرنك سويسري سنويًا.

شاهد هنا………..

رواتب المهندسين في بريطانيا.

راتب الشيف في سويسرا حسب المنطقة

راتب الشيف في سويسرا يختلف بشكل واضح بين المناطق، مثلا”:

  • في زيوريخ يصل راتب الشيف الى 79.950 فرنك سويسري.
  • في فسانت غالن يصل راتب الشيف الى 61.200 فرنك سويسري.
  • في برن يصل راتب الشيف الى 56’175 فرنك سويسري.
  • في بازل شتات يصل راتب الشيف الى 53.547 فرنك سويسري.
  • في أرجاو يصل راتب الشيف الى 24.000 فرنك سويسري.

سنوات الخدمة وتأثيرها على راتب راتب الشيف في سويسرا

مستوى الخبرة هو أكثر العوامل أهمية في تحديد الراتب. وبطبيعة الحال، كلما زادت سنوات الخبرة، كلما ارتفع الأجر. فيما بلي متوسط راتب الشيف حسب سنوات الخدمة:

  • 0 – 2 سنة خبرة. يمكن للطاهي في سويسرا الذي يتمتع بخبرة أقل من عامين أن يتوقع أن يكسب ما يقرب من 40.000 فرنك سويسري.
  • 2 – 5 سنوات خبرة. مع خبرة من سنتين إلى خمس سنوات، سيرتفع متوسط راتب الشيف إلى 51800 فرنك سويسري.
  • 5 – 10 سنوات خبرة. من خمس إلى عشر سنوات من الخبرة كطاهي، سيكون متوسط الراتب 79600 فرنك سويسري.
  • 10 – 15 سنة خبرة. بمجرد حصولك على أكثر من عشر سنوات من الخبرة، يصل متوسط الراتب إلى حوالي 94,200 فرنك سويسري.
  • 15 – 20 سنة خبرة. يمكن للطاهي الذي يتمتع بخبرة تتراوح بين 15 و20 عامًا أن يكسب في المتوسط 105,200 فرنك سويسري.
  • أكثر من 20 عامًا من الخبرة. بالنسبة للشيف الذي لديه أكثر من 20 عامًا، يرتفع متوسط الراتب المتوقع إلى 112,700 فرنك سويسري.

العوامل التي تؤثر على راتب الشيف في سويسرا

حول راتب الشيف في سويسرا
حول راتب الشيف في سويسرا

عند النظر إلى راتب الشيف في سويسرا، نجد أن هناك عدة عوامل رئيسية تلعب دوراً كبيراً في تحديد مقدار ما يُكسب، ومن هذه العوامل:

  • الخبرة المهنية

الشيف الذي يمتلك سنوات عديدة من الخبرة عادةً ما يتقاضى راتباً أعلى من الشيف الصاعد الجديد في المجال.

  • التدريب والتعليم

تؤثر الشهادات الأكاديمية والدورات التدريبية المتخصصة في فن الطهي وإدارة المطاعم على الراتب الذي يتقاضاه الشيف.

  • الموقع الجغرافي

كما ذكرنا سابقاً، فإن المناطق الحضرية الكبرى مثل زيورخ وجنيف تعرض أجوراً أعلى من المناطق الريفية.

  • نوع المؤسسة العامل بها

الفنادق الفاخرة والمطاعم العالمية عادةً ما تقدم أجوراً أعلى من المؤسسات الصغيرة أو العائلية.

  • التخصص

شيف الحلويات أو الشيف المتخصص في نوع معين من الطهي قد يكون لديه فرصة لكسب أجر أعلى.

  • القدرة على الإبداع والابتكار

الشيف القادر على تقديم أطباق مبتكرة ومميزة يمكن أن يتقاضى راتباً أعلى.

  • حجم المؤسسة وعدد الساعات العمل

العمل في مطاعم كبيرة قد يجلب أجراً أعلى، أيضاً العمل لساعات أطول يمكن أن يُفضي إلى راتب أكبر.

  • المهارات الإدارية

الشيف الذي يتمتع بمهارات إدارية وقادر على قيادة فريق يكون عادةً مؤهلاً لراتب أعلى.

  • السمعة والجوائز

شهرة الشيف في الوسط الطهوي وحصوله على جوائز وتقديرات يُمكن أن تعزز من راتبه.

ما هي الدولة التي تحتاج إلى الطهاة أكثر من غيرها؟

تعد أيرلندا واحدة من الدول العديدة التي تأثرت بشدة بنقص الموظفين. وفقًا لجمعية المطاعم الأيرلندية، فقد ترك 70 ألف شخص صناعة المطاعم منذ تفشي الوباء وهناك نقص قدره 7000 طاهٍ. لقد كانت دبي والإمارات العربية المتحدة الوجهة الأولى للطهاة من جميع أنحاء العالم.

مهام الشيف في سويسرا

بعد أن تعرفنا على راتب راتب الشيف في سويسرا، لابد أن نذكر مهام الشيف في سويسرا، وهي كما يلي:

  • الإعداد والتجهيز: تحضير المكونات لكل وجبة مع التأكيد على جودتها ونضارتها.
  • صناعة الأطباق: إعداد وطهي الأطباق وفقاً للقائمة والحفاظ على نهج الطهي الذي يميز المطعم أو الفندق.
  • الإبداع والابتكار: تطوير وابتكار وصفات جديدة لتجديد القائمة وجذب الزبائن.
  • ضمان الجودة: التأكد من جودة الأطباق قبل تقديمها للضيوف والتحقق من النكهات والعرض التقديمي.
  • الإشراف على فريق العمل: إدارة وتدريب وتوجيه الطاقم المساعد في المطبخ.
  • التزام المعايير الصحية: الالتزام بالمعايير الصحية وقواعد السلامة في المطبخ.
  • التحكم في المخزون: مراقبة المخزون وطلب الإمدادات اللازمة.
  • التعامل مع البائعين: التنسيق مع الموردين والبائعين لضمان الحصول على أفضل المنتجات.
  • إعداد الجداول الزمنية: تنظيم الجداول الزمنية للموظفين وتحديد مهام العمل اليومية.
  • الميزانية والتكلفة: مراقبة التكاليف والعمل ضمن الميزانية المحددة.
  • التواصل مع العملاء: في بعض الأحيان، قد يتفاعل الشيف مع الضيوف لتلقي تعليقاتهم أو لتقديم الأطباق الخاصة.

كم يمكنني أن أكسب في الساعة في سويسرا؟

راتب الشيف في سويسرا
راتب الشيف في سويسرا

تمت مراجعة الحد الأدنى للأجور في جنيف (كانتون) اعتبارًا من 1 يناير 2024. وزاد الحد الأدنى للأجور من 24.00 فرنكًا سويسريًا إلى 24 فرنكًا سويسريًا. 32 في الساعة. ملحوظة: هذه الزيادة في الحد الأدنى للأجور قد لا تعكس الاتجاهات التضخمية.

في خاتمة مقالنا حول راتب الشيف في سويسرا، يمكننا القول إن العمل في مجال الطهي بهذا البلد يتسم بالاحترافية والجودة العالية، مما يعكس عائدا ماديا جيدا يتناسب مع المستوى المهني والشغف اللازم لإتقان هذه الصنعة. تختلف الرواتب تبعاً لمجموعة من العوامل التي تشمل الخبرة، التعليم، الموقع الجغرافي، ونوع المؤسسة التي يعمل بها الشيف.

Leave A Reply

Your email address will not be published.